4 recettes fraîches à tester cet été avec Les Sisters

Quand les températures grimpent, pas toujours facile de trouver des idées de recettes fraîches pour l’été qui donnent envie de manger… sans passer des heures derrière les fourneaux ! Heureusement, Marine et Wendy, les héroines des Sisters ont de quoi inspirer les petits gourmands avec des recettes fraîches, fruitées et faciles à préparer en famille.

Sirop maison à la fraise, fraisotto gourmand, salade colorée ou dessert ultra frais à la menthe… Voici nos meilleures recettes fraîcheur pour l’été, tirées des magazines Les Sisters le mag, parfaites pendant les fortes chaleurs ou les journées de canicule.

Que manger frais en été quand il fait très chaud ?

En été, on privilégie souvent des recettes simples, légères et riches en fruits ou légumes frais. Les aliments gorgés d’eau comme les fraises, les tomates, la pêche ou encore la pastèque aident à mieux supporter la chaleur.

Les recettes froides ou tièdes sont aussi idéales pendant une canicule : salades complètes, desserts fruités, boissons maison ou plats préparés à l’avance permettent de cuisiner sans surchauffer la maison.

Et bonne nouvelle : les enfants adorent souvent participer à ce type de recettes colorées et faciles à préparer !

Recettes fraîches pour l’été : le sirop de fraises maison

Envie d’une recette simple et rafraîchissante à préparer avec les enfants ? Ce sirop de fraises maison accompagne parfaitement des cupcakes, des yaourts, des boissons fraîches ou même une salade de fruits.

Sirop de fraises maison

Ingrédients (pour 175 ml de sirop)

• 150 g de fraises
• 90 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 65 ml d’eau (un demi-verre)

Préparation

1. Rincez et coupez les fraises en gros morceaux, puis mettez-les dans une casserole.
2. Ajoutez le jus de citron, le sucre et l’eau. Faites bouillir, puis arrêtez la cuisson tout de suite.
3. Versez la préparation dans le bol d’un mixeur et mixez avec l’aide d’un adulte.
4. Faites cuire à nouveau pendant 4 minutes, puis laissez refroidir.
5. Une fois froid, versez le sirop dans une bouteille bien propre.

Une idée de dessert frais pour la canicule : le fraisotto

Entre le riz au lait et le dessert glacé, ce fraisotto aux fraises est une recette originale et ultra réconfortante pour les journées chaudes.

Fraisotto

Ingrédients

• 225 g de riz cuit
• 2 cuillères à café de beurre
• 40 g de sucre
• 25 cl de lait entier
• 3 pincées de poudre de vanille
• 4 cuillères à soupe de crème liquide à 30 %
• 150 g de fraises
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Mets la crème liquide 10 minutes au congélateur. Puis, bats-la fort pendant 4 minutes pour qu’elle épaississe.
2. Écrase 100 g de fraises avec une fourchette. Garde ces 2 préparations au frais.
3. Dans une casserole, fais bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Laisse hors du feu.
4. Fais chauffer le beurre dans une poêle. Puis, verses-y le riz. Fais cuire 2 minutes. Continue la cuisson à feu doux en versant le lait chaud petit à petit et en remuant.
5. Arrête le feu et laisse tiédir.
6. Ajoute la purée de fraises puis la crème battue. Mélange. Enfin, sers bien froid, en décorant avec le reste de fraises et des feuilles de menthe.

Une recette parfaite pour proposer un dessert frais aux enfants en été.

Une salade fraîche et colorée pour l’été

Quand il fait chaud, les salades composées deviennent les stars des repas d’été ! Cette version mêle fruits, légumes et fromage pour une assiette aussi jolie que gourmande.

Ingrédients

La salade

• 10 tomates cerises multicolores
• 3 poignées de jeunes pousses d’épinard
• 100 g de lentilles corail cuites
• 1 pêche
• 40 g de fromage type mimolette
• 1 cuillère à soupe d’amandes sans la peau
• 1 cuillère à café de graines de tournesol

L’assaisonnement

• ½ orange
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à café bombée de purée d’amandes
• 2 pincées de sel

Une idée parfaite si vous cherchez quoi manger frais en été sans cuisiner longtemps.

Recette fraîche aux fraises : la salade de fruits à la menthe

Difficile de faire plus rafraîchissant qu’une salade de fruits bien fraîche parfumée à la menthe !

Préparation

Étape 1

• Coupe les tomates en deux, le fromage en cubes et la pêche en lanières.
• Rince les feuilles d’épinards.

Étape 2

• Avec l’aide d’un adulte, fais griller les amandes et les graines dans une poêle sans matière grasse pendant 3 minutes.
• Remue de temps en temps.

Étape 3

• Presse la demi-orange.
• Prépare l’assaisonnement en mélangeant 2 cuillères à soupe de ce jus avec l’huile d’olive, la moutarde, la purée d’amandes et le sel.

Étape 4

• Dans un grand bol large, compose ta salade : les épinards d’abord, puis, en lignes verticales, tous les ingrédients.
• Répartis les amandes et les graines de tournesol sur le dessus.
• Assaisonne au dernier moment.

Une recette idéale pour terminer un repas d’été tout en fraîcheur.

Version sucrée : salade de fruits à la menthe

Le sirop léger de menthe

• 200 ml d’eau
• 100 g de sucre
• 4 branches de menthe fraîche

La salade de fruits

• 1 dizaine de fraises
• 1 pêche
• 4 cuillères à soupe de myrtilles
• 1 kiwi
• 1 avocat
• ½ citron
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Préparation

1. Dans une casserole, fais chauffer l’eau et le sucre. Après 5 minutes, arrête la cuisson.
2. Ajoute les feuilles de menthe, couvre et laisse infuser au moins 1 heure. Filtre la préparation et garde au réfrigérateur.
3. Rince et coupe les fruits, puis dispose-les dans des coupelles ou des assiettes. Presse le citron par-dessus, verse un peu de sirop et mets au frais.
4. Au moment de servir, ajoute encore un peu de sirop, décore avec des feuilles de menthe et des amandes effilées.

Des recettes fraîches à partager avec les enfants cet été

Préparer des recettes d’été avec les enfants peut aussi devenir un vrai moment de partage. Mélanger, couper les fruits, décorer les assiettes ou choisir les ingrédients… autant de petites missions qui plaisent souvent aux plus jeunes !

Avec Les Sisters, retrouvez plein d’idées gourmandes et amusantes pour cuisiner, rire et profiter de l’été en famille.